









Барна справа Ощипок І.М.
- Наявність: У наявності
- КОД: 00000008239
- ISBN: 978-617-574-104-7
600.00 грн.
З даного підручника «Барна справа» ви дізнаєтесь :
- характеристики барів, проблеми їх створення і функціонування;
- технологічні, технічні і соціально-психологічні проблеми, які виникають у результаті діяльності менеджера барної справи в сучасних умовах розвитку ресторанного господарства;
- формування продукції, яка відпускається в барах;
- якість і безпечність напоїв і коктейлів;
- формування інгредієнтного складу безалкогольних і алкогольних напоїв.











