Основи раціонального та оздоровчого харчування Навчальний посібник Міхеєнко О.І.

Здоров'я людини значною мірою залежить від стану її травної системи. Недаремно слово "живіт" в стародавні часи вживали в значенні "життя". Найважливіші функції організму мають тісний зв'язок з органами травлення. Близько 70-80% складових імунного захисту знаходиться саме в шлунково-кишковому тракті. Він виробляє гормони та інші активні речовини, а також забезпечує діяльність інших гормональних органів, нормальне функціонування яких залежить від надходження необхідних компонентів. Чутливість нервової системи кишечнику подібна до мозку. Розлад органів травлення порушує обмінні процеси, що, у свою чергу, може спричинити будь-яке захворювання - від легкої застуди чи алергії до грізних серцево-судинних хвороб та онкології.