Комерційне товарознавство

Систематизована в навчальному посібнику інформація розкриває характерні особливості товарів у сфері їх обігу та споживання, розглядає товари в процесі просування від виробництва до споживання комплексно з урахуванням факторів та змін, що в подальшому стає підгрунтям успішної комерційної діяльності, торгівлі та стимулювання збуту на цільовому ринку.

У першому розділі навчального посібника подається матеріал про теоретичні основи товарознавства та основи дослідження властивостей і якості товарів.

У другому розділі розкрито основи стандартизації, метрології та сертифікації споживчих товарів, що є актуальним в умовах переходу України на принципи міжнародної сертифікації.

У третьому розділі розглядаються питання, пов’язані з класифікацією, характеристикою споживних властивостей, вимог до якості товарів з пластичних мас, скляних побутових товарів, керамічних побутових товарів, побутових металогосподарських товарів, електропобутових товарів, будівельних товарів, товарів культурно-побутового призначення, одягу, взуттєвих товарів, паливно-мастильних матеріалів.

У четвертому розділі розкрито основи класифікації, формування споживних властивостей, вимог до якості зерноборошняних товарів, фруктів, овочів і продуктів їхнього перероблення, крохмалю, цукру, меду і кондитерських виробів, смакових товарів, харчових жирів, молока і молочних товарів, риби та рибних товарів, м’яса та м’ясних товарів.

У п’ятому розділі сформовано відомості про пакувальні матеріали і тару, їх класифікацію, висвітлено основні види тари, що використовується під час транспортування, зберігання та реалізації товарів, особливості упакування продовольчих та непродовольчих товарів.

У шостому розділі розглянуто види, методи, структуру та критерії ідентифікації відповідності продукції, а також види, засоби та методи виявлення фальсифікації, що в подальшому сприяє її запобіганню.

Після кожної теми запропоновано питання для самоконтролю, що робить корисним навчальний посібник у самостійні роботі студентів.

Розглянутий в навчальному посібнику матеріал як основа формування знань, необхідних для розв’язання практичних ситуацій у сфері комерційної діяльності на підприємствах - виробниках споживчих товарів та торговельних підприємствах, дозволить фахівцям оперативно орієнтуватися в змінах стосовно споживчого попиту, позиціонування товару, прогнозування окремих етапів руху товарів та приймати ефективні управлінські рішення.