Основи технологічного проектування промислових підприємств переробних галузей

Навчальний посібник «Основи технологічного проектування промислових підприємств переробних галузей» забезпечує викладання і вивчення дисципліни «Проектування технологічних процесів переробних підприємств», яка у свою чергу, є базовою в підготовці фахівців агропромислового виробництва і відіграє важливу і роль в опануванні студентами спеціальних дисциплін. Об'єктами вивчення є сільськогосподарська сировина, напівфабрикати, готова продукція, технологічні процеси і апарати, в яких вони протікають, технологічні лінії, а також виробництва переробної промисловості.

Пропонований посібник містить методики, нормативні та довідкові матеріали щодо розрахунків показників технологічної частини проектів: вибір асортименту, розрахунки сировини та готової продукції, обладнання, витрат енергії, води, потреб робочої сили, виробничих площ, а також рекомендації щодо компонування виробничих приміщень та побудови планів.