Товарознавство: виробнича сфера Плахетко Я.І.

Посібник розроблений згідно із змістом навчальної дисципліни "Товарознавство” і призначений для студентів економічних спеціальностей.

Мета посібника — дати студентам необхідні знання з товарознавства виробничої сфери, які необхідні їм як фахівцям напрямку підготовки “Економіка і підприємництво ”.

В умовах ринкової економіки потрібно швидко і гнучко орієнтуватися в питаннях попиту і пропозиції, рівня якості і конкурентоспроможності, аналізувати і прогнозувати рух товарів, тому особлива увага в цьому курсі приділяється споживним властивостям товарів, їхньої якості та застосуванню.

В темі “Теоретичні основи товарознавства" викладені питання стандартизації, сертифікації та управління якості продукції, які є спільними і при вивченні товарознавства продовольчих та промислових товарів. У кожній темі при вивченні асортименту різних матеріалів подається коротка інформація про технологію їхнього .виробництва, що сприяє кращому засвоєнню та розумінню споживних властивостей та якостей товарів. Також викладені технологія зберігання і транспортування товарів. Кожна тема завершується переліком основних термінів, що використовуються при вивченні питань теми. Для перевірки знань подаються тести для самоконтролю вивченого матеріалу. Крім цього, наприкінці теми вказується література, яка рекомендується студентам.